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Frittelle di mele

Dolci con la frutta

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Dosi per: 4

2 mele renette
60 g di uvetta
40 g di cedro candito
250 g di farina
25 g di lievito di birra
1 limone
2 cucchiai di zucchero
olio per friggere
zucchero a velo
1 bicchiere di latte

Esecuzione:

Pulire, sbucciare e tagliare a pezzetti le mele.

Stemperare il lievito in poco latte tiepido.

Unire alla farina lo zucchero, il succo di mezzo limone, il lievito e il rimanente latte.

Lavorare l'impasto ed alla fine aggiungere l'uvetta, il cedro e le mele a pezzetti. Amalgamare con cura, quindi lasciarlo lievitare in un luogo fresco per circa un'ora.

Scaldare abbondante olio in una padella e friggete l'impasto a cucchiaiate.

Sgocciolate le frittelle così ottenute, quindi cospargerle con dello zucchero a velo e servire.