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Finte uova fritte

Dolci con la frutta

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Dosi per: 4

albicocche 4
mascarpone 150 g
zucchero a velo 100 g
cannella
maraschino

Esecuzione:

Lavate sotto acqua corrente le albicocche ed asciugatele con un canovaccio.

Lavorate il mascarpone con lo zucchero al velo.

Spalmatelo nei piattini individuali in modo irregolare perchè sembri albume fritto.

Adagiatevi le albicocche tagliate a metà e private del nocciolo, con l'interno vuoto verso il basso, cospargete di cannella, spruzzate di maraschino e servite.