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Budino di pesche

Dolci con la frutta

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Dosi per: 4

25 ml di vino rosso
10 ml di acqua
2 chiodi di garofano
1 cucchiaino di cannella in polvere
120 g di zucchero
6 pesche
4 fogli di colla di pesce

Esecuzione:

Pulite, sbucciate e tagliate a fette le pesche.
Mettete in una pentola il vino, l'acqua, i chiodi di garofano, la cannella, lo zucchero e portate a bollore. Unitevi le pesche a fette e fatele cuocere per 5-6 minuti. Scolatele e mettetele in uno stampo.
Filtrate il sugo di cottura e unitevi i fogli di colla di pesce ammollata in acqua fredda. Fate sciogliere a fuoco dolce e versate nello stampo con le pesche. Lasciate raffreddare per circa 3 ore e servite.