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Torta di mele alla crema royal

Torte, crostate

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Ingredienti:

per la frolla:
300 gr. di farina
150 gr. di burro
100 gr. di zucchero
un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito in polvere

per la farcitura:
4 mele renetta
3 cucchiai di marmellata di albicocca
una manciata di biscotti secchi sbriciolati

per la crema royal:
1 uovo intero
1 tuorlo
70 gr. di zucchero
200 ml. di panna
2 cucchiai di liquore a piacere

Esecuzione:

Impastare il burro con la farina, poi aggiungere lo zucchero, l'uovo, il pizzico di sale ed il lievito, impastare il tutto formare una palla e mettere in frigo per mezz'ora.

Stendere l'impasto con il mattarello fino a formare un cerchio spesso mezzo cm circa. Metterlo in una tortiera imburrata e livellare il bordo.

Per la farcitura mettete i biscotti sbriciolati, la marmellata e le mele tagliate a spicchi non troppo piccoli formando un doppio raggio.

Mettere la torta in forno già caldo a 180 gradi per circa 20/25 minuti.

Preparare la crema royal sbattendo le uova con lo zucchero, aggiungere la panna e il liquore.

Togliere la torta dal forno (appena cotta), agiungere la crema ottenuta e rimettere la torta in forno per altri 20 minuti.

BUON APPETITO!