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Torta Bertolina

Torte, crostate

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Ingredienti:

600 gr.di uva americana
350 gr.di farina di frumento
150 gr.di farina di mais
un cucchiaio d'olio
75 gr.di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
sale

Regione: Lombardia

Esecuzione:

Mescolare le farine con 3/4 dello zucchero, il lievito e il sale vanno impastate con acqua fino ad ottenere un impasto morbido e metterlo a lievitare per circa un'ora; nel frattempo sgranate e lavate l'uva e poi incorporatela nella pasta lievitata e mettete a lievitare per altri tre quarti d'ora. Spennellate d'olio la tortiera e mettevi il composto, spolverizzatelo con lo zucchero rimanente ed infornate per 45 minuti a 180°.