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Dolce al cioccolato

Torte, crostate

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Ingredienti:

250 g di cioccolato fondente o al latte
200 g di burro o margarina
3 uova intere
3 cucchiai di farina
3 cucchiai di zucchero
zucchero a velo per decorare
carta da forno domopak

Regione: Umbria

Esecuzione:

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro in un recipiente inaderente.
Appena sciolto versare la farina e mescolare, aggiungere lo zucchero e mescolare.
Togliere dal fuoco ed aggiungere i tuorli d'uovo, sempre mescolando.
Montare a neve ferma gli albumi ed aggiungerli al composto al cioccolato.
Mescolare bene il composto in modo da farlo diventare una mousse spumosa.
Foderare con carta da forno domopak una teglia da forno rotonda, e versarci il composto al cioccolato.
Infornare a circa 150° e lasciare cuocere per 25 minuti.
Aprire il forno dopo avere cotto il dolce e lasciarlo freddare bene.
Cospargere sopra lo zucchero a velo e tagliare il dolce a quadratini.