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Ciambella bolognese

Torte, crostate

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Dosi per: 8

6 uova
400 g di farina
250 g di fecola
450 g di zucchero
200 g di burro o margarina
latte q.b.
2 bustine di lievito
scorza grattugiata di limone

Regione: Emilia Romagna

Esecuzione:

Separare le uova e montare a neve ferma gli albumi.

Lavorare a crema i tuorli con lo zucchero poi aggiungere il burro fuso.

Poco alla volta aggiungere le due farine setacciate insieme.

Unire gli albumi montati e poco latte per rendere l'impasto cremoso , quindi infine la scorza grattugiata del limone e il lievito.

Versare il composto in una tortiera da 26 e mettere in forno caldo a 180° per circa 60 minuti.