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Insalata di frutta esotica

Frutta, sciroppi, frullati

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Dosi per: 4

banana 1
kiwi 2
carambola 1
mango 1
papaia 1
limone 1
frutti della passione 6
zucchero 150 g

Esecuzione:

Lavate il limone, asciugatelo con un canovaccio, spremetene il succo, mettendolo da parte.

Sbucciate il mango, eliminate il nocciole e dividetelo a fettine.

Sbucciate la banana e tagliatela a rondelle.

Sbucciate la papaia, privatela dei semi, quindi tagliatela a fettine.

Lavate la carambola, asciugatela con un canovaccio, quindi tagliatela in modo da ottenere tante stelle.

Ponete tutta la frutta così preparata in una ciotola, cospargerla con 100 g di zucchero, aggiungere il succo di limone, mescolate delicatamente, quindi ponete in frigorifero per circa 15 minuti.

Dividete a metà i frutti della passione e, aiutandovi con un cucchiaio, prelevatene la polpa, mettetela in una ciotola, unite lo zucchero rimasto, mescolate finchè lo zucchero non si sarà sciolto, quindi passate tutto in un passino.

Prelevate la ciotola dal frigorifero, scolate la frutta, disponetela nei piatti, quindi servitela accompagnata dalla salsa ai frutti della passione.