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Insalata con pollo e mele

Contorni

Dosi per: 4

300 g di petti di pollo a fette
80 g di sedano
120 g di mele aspre
1 pomodoro
60 g di mayonese
il succo di mezzo limone
qualche goccia di angostura
un cucchiaio di tabasco
2 cucchiai di vino bianco
sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Immergere il pomodoro in acqua bollente per qualche secondo, scolarlo, passarlo in acqua fredda, spellarlo quindi tagliarlo a fette, eliminando l'acqua di coltura e i semi, e metterlo da parte per decorare il piatto.
Arrostire le fettine di petti pollo, lasciarle raffreddare quindi tagliarle a bastoncini.
Pulire il sedano e tagliarlo a bastoncini.
Pulire le mele, sbucciarle, privarle del torsolo centrale, quindi tagliarle prima a fette quindi a bastoncini.
Mettere in una zuppiera in terra cotta il pollo, il sedano e le mele, spruzzare con il vino bianco, aggiungere la maionese, il succo di limone, il tabasco, l'angostura, salare e pepare a gusto, mescolare delicatamente, decorare con gli spicchi di pomodoro e servire.



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