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Le Ricette inserite su

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Venaigrette profumata

Salse, sughi, farce

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Dosi per: 4

erba cipollina
olio extra-vergine d'oliva 6 cucchiai
aceto 2 cucchiai
sale grosso
pepe nero

Esecuzione:

Lavate l'erba cipollina sotto acqua corrente, asciugatela delicatamente con un canovaccio, quindi spezzettatela.

Versate in una ciotola l'aceto, unire un pizzico di sale e una manciata di pepe, mescolatele, incorporate l'olio, quindi battete energicamente con una forchetta, fino ad ottenere un composto abbastanza denso e ben amalgamato. Alla fine profumate con l'erba cipollina spezzettata.