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Pastine all'uvetta sultanina

Biscotti, dolci fritti

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Ingredienti:

200 g di burro
200 g di zucchero
200 g di uva sultanina
3 chiare d'uovo
200 g di farina
zucchero a velo

Esecuzione:

Lavorare bene il burro con lo zucchero, e quando è diventato cremoso aggiungere le chiare d'uovo a neve incorporandole pian piano. Per ultimo incorporare la farina.
Ungere di burro una teglia e con l'aiuto di un cucchiaio far cadere un po' di composto a forma di pallina della grandezza di una noce, cercando di non metterle vicine.
Su ognuna di esse far cadere un po' di uva sultanina, spolverare di zucchero a velo e porre in forno preriscaldato a calore moderato.
Far cuocere per circa 20 minuti.