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Castagnole

Biscotti, dolci fritti

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Ingredienti:

4 cucchiai di zucchero
4 uova intere
mezzo bicchiere di latte
mezzo bicchierino di mistrà
la buccia di un limone
20 grammi di bicarbonato
500 grammi di farina 00
strutto o olio d'oliva
zucchero a velo

Regione: Marche

Esecuzione:

Battere con 4 cucchiai di zucchero 4 uova intere fino a montarle. Aggiungere mezzo bicchiere di latte e mezzo bicchierino di mistrà, la buccia di un limone e 20 grammi di bicarbonato, tutto in 500 grammi di farina 00.
Fare friggere in strutto o olio d'oliva porzionando l'impasto con un cucchiaio.
Prima di servire cospargere con zucchero a velo.