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Condimento all'arancia per verdure

Salse, sughi, farce

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Dosi per: 4

arancia 1/2
olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
pepe nero 1 pizzico
sale1/2 cucchiaino

Esecuzione:

Spremere l'arancia e tagliare a filetti sottilissimi parte della scorza facendo attenzione di eliminare la parte bianca.

Sbollentare 1' in poca acqua i filettini di scorza, sgocciolarli bene e metterli in una ciotola con il succo d'arancia, l'olio, il sale ed il pepe macinato all'istante.

Amalgamare bene il tutto e condire con la salsetta ottenuta finocchio o insalata verde.