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Zucchine con crema di formaggio
Verdure, legumi, patate
| Dosi per: 46 o 7 zucchine medie (genovesi)
1 barattolo di formaggio tipo 'dover' di circa 250 mg
1\2 litro di latte parzialmente scremato
4 cucchiai di formaggio grattugiato
2 tuorli
2 cucchiai di amido
noce moscata
sale e pepe |
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Regione: Argentina Esecuzione:
Tagliare le zucchine a rotelle e farle cuocere in acqua e sale, una volte cotte metterle a scolare.
Preparare con il latte, la fecola e i tuorli d'uovo la besciamelle.
Una volta pronta la besciamelle aggiungere il formaggio spalmabile e quello grattugiato.
Condire con la noce moscata e il pepe.
Disporre in una pirofila da forno le zucchine cotte e messe a scolare in precedenza intercalandole a strati con la salsa di formaggio e besciamelle.
gratinare al forno per qualche minuto.
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