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Stufato di lattuga e carciofi

Verdure, legumi, patate

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Ingredienti:

6 cesti di lattuga
8 carciofi
cipollina fresca
olio
sale e pepe

Regione: Toscana

Esecuzione:

Poni al fuoco sei cesti di lattuga con una cipollina fresca tagliata, olio, sale e pepe. Quando incomincia a bollire gettaci otto carciofi puliti, nettati dalle foglie dure e tagliati a spicchi. Fai cuocere a fuoco lento e quando è ben ritirato puoi servire.

Note:

Questo è un piatto ebraico livornese.