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Uova al prezzemolo

Uova, formaggi

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Dosi per: 4

uova 8
prezzemolo 1 ciuffo
maionese 2 cucchiai
funghetti sott'olio 100 g
sale 1 pizzico

Esecuzione:

Rassodare le uova in acqua bollente per circa 9 minuti, sgusciarle, tagliarle a metà, svuotarle dei tuorli e metterli in una terrina.

Unire il prezzemolo tritato, i funghi scolati e sminuzzati, la maionese, un pizzico di sale ed amalgamare il tutto.

Riempire gli albumi rassodati con questo composto e servire.