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Formaggio fritto

Uova, formaggi

Dosi per: 4

200 g di caciocavallo fresco
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di aceto
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
origano q.b.
pepe q.b.

Esecuzione:

Tagliare il formaggio a fette non molto sottili.

Scaldare l'olio con l'aglio, aggiungere il formaggio e farlo imbiondire da entrambe le parti.

Adagiare il formaggio in un piatto caldo e spolverizzarlo con l'origano e il pepe appena macinato. Irrorare con parte del fondo di cottura e lasciare al caldo.

Versare l'aceto nella padella, farlo ridurre, versarlo sul formaggio e servire.

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