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Alici con carciofi

Pesce

Dosi per: 4

800 g di alici
8 carciofi
2 limoni
2 spicchi d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
olio extravergine d'oliva
pangrattato q.b.
sale q.b.

Esecuzione:

Pulire i carciofi, eliminare le foglie dure, tagliarli a fettine, metterli in acqua resa acida con il succo di un limone.

Scolarli e brasarli con olio e aglio per circa 30 minuti, unendo poca acqua.

Pulire, deliscare le alici, ed aprirle a libro.

Disporre in una teglia oleata uno strato di alici, salare a gusto, irrorare con il succo di mezzo limone, quindi coprire con i carciofi e con un altro strato di alici. Irrorare con il restante succo di limone, salare a gusto, cospargere con il pangrattato e il prezzemolo tritato.

Porre in forno preriscaldato a 160 e cuocere per circa 20 minuti.



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