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Esecuzione:
Pulite le acciughe.
Pulite e lavate il prezzemolo, asciugatelo con delicatezza con un canovaccio, quindi tritatelo.
Sbucciate gli spicchi d'aglio.
Spremete il limone.
Preparate 4 ampi fogli di alluminio. Dividete le acciughe in quattro parti uguali e disponete ogni parte su un foglio di alluminio. Su ogni parte spremete con l'apposito accessorio uno spicchio d'aglio, irrorate con un cucchiaio d'olio, con il succo del limone e con il vino, cospargete con il prezzemolo tritato, salate e pepate quindi chiudete i fogli di alluminio formando così quattro cartocci. Poneteli sulla brace e fate cuocere per circa 4 minuti, rigirandoli una volta a metà cottura.
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