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Gamberoni al vapore

Crostacei, molluschi

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Dosi per: 4

gamberoni 16
limone 1 più 4 fette
vermuth 2 cucchiai
avocado 1
finocchietto 1 mazzetto
peperoncino 1/2
sale q.b.

Esecuzione:

Sistemate nel cestello per la cottura a vapore le 4 fette di limone, il finocchietto e i gamberoni.

Fate cuocere per circa 3 minuti dal momento che bolle l'acqua. Spruzzateli con il vermuth e fate cuocere per qualche altro minuto.

Frullate la polpa di avocado con il succo del limone, il ½ peperoncino e un pizzico di sale.

Servite i gamberoni con la salsa di avocado a parte.