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Cozze pepate ('Mpepata di cozzi)

Crostacei, molluschi

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Dosi per: 4

cozze 1 kg
pepe q.b. (abbondante)

Regione: Sicilia

Esecuzione:

Pulite per bene le cozze e privatele del caratteristico cordoncino.

In un tegame abbastanza capiente ponete le cozze ed un mestolino d'acqua. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco moderato.

Quando le cozze saranno tutte aperte cospargetele con abbondante pepe, quindi servitele accompagnate da quarti di limone.