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Tiramisù della piccola madama

Creme, dolci al cucchiaio

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Dosi per: 4

mascarpone 250 g
4 uova
2 cucchiai di zucchero
cacao in polvere q.b.
1 tazzina di caffè
2 bicchieri di latte
biscotti oro saiwa

Regione: Liguria

Esecuzione:

In un recipiente mescolare il mascarpone, lo zucchero, i rossi d'uovo e i bianchi montati a neve ed il cacao-crema. In una scodellina mescolare il caffè con il latte. Nella teglia stendere uno strato di crema ed uno di biscotti precedentemente inzuppati nel latte e caffè. Ripetere il tutto per 3 volte. Alla fine ricoprire con la crema rimasta e guarnire con spolverata di cacao. Mettere in frigo per 3 ore e servire freddo.

Vino abbinato:

Moscato