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Tacchino saporito

Pollame

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Dosi per: 4

500 g di fesa di tacchino
sedano
1 carota
1 cipolla
un ciuffo di prezzemolo
basilico
pancetta
4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
vino rosso
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 mestoli di brodo
sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Tritare sedano, carota, cipolla, prezzemolo, basilico e pancetta, e farli insaporire con 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva.

Unire il tacchino tagliato a listarelle, farlo dorare, spruzzarlo con il vino rosso, unire il concentrato di pomodoro diluito con il brodo. salare e pepare a gusto e cuocere per circa 20 minuti.