Warning: getimagesize() [function.getimagesize]: SSL: An existing connection was forcibly closed by the remote host. in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 285

Warning: getimagesize(http://win.spaghettitaliani.com/public/FoodCenter/associazionesi019778.jpg) [function.getimagesize]: failed to open stream: HTTP request failed! in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 285

Le Ricette inserite su

spaghettitaliani.com

Pollo al cocco

Pollame

Warning: getimagesize() [function.getimagesize]: SSL: An existing connection was forcibly closed by the remote host. in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 678

Warning: getimagesize(http://win.spaghettitaliani.com/Ricette/pollame.jpg) [function.getimagesize]: failed to open stream: HTTP request failed! in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 678

immagine non disponibile

Dosi per: 4

400 g di sovracosce di pollo
la polpa di ½ noce di cocco
2 cipolle
4 spicchi d'aglio
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 peperoncini verdi dolci
1 cucchiaio di zenzero tritato
1 cucchiaio di zucchero
1 limone
sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Spremete il limone e mettete da parte il succo.
Lavare e pulire il pollo, quindi metterlo a scolare.
Pulire i peperoncini verdi, quindi tagliarli a fettine.
Tagliare a fettine sottili la polpa di cocco.
Pulire l'aglio e tritarlo.
Pulire la cipolla e affettarla sottilmente.
Fare appassire l'aglio e la cipolla in una padella capiente con l'olio a fuoco moderato senza farli colorire troppo.
Aggiungere il pollo, aumentare la fiama e farlo rosolare per qualche minuto da tutte le parti.
Abbassare la fiamma, aggiungere i peroncini verdi e lasciarli insaporire, mescolando.
Aggiungere le fettine di cocco, salare e pepare a gusto, incorporare lo zucchero e lo zenzero, mescolando per amalgamare bene il tutto.
Versare il succo di limone, un bicchiere scarso di acqua calda e lasciare cuocere per circa un'altra mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata, adagiare il pollo sul piatto, condire con la salsa di cottura e servire.