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Petti di pollo al Marsala

Pollame

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Dosi per: 4

petti di pollo 4 fette
burro 60 g
cipolla 1
vino bianco 1 bicchiere
Marsala 1 bicchiere
crema di latte 1 dl
capperi sottaceto 20 g
peperoncino
sale q.b.

Regione: Sicilia

Esecuzione:

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Mettete una padella sul fuoco con metà del burro. Appena sarà fuso aggiungete i petti di pollo e fateli rosolare da entrambe le parti. Salate a gusto, aggiungete il vino e fate cuocere finchè i petti di pollo non saranno cotti.
A parte preparate una salsetta calda: con l'altra metà del burro fate imbiondire la cipolla tritata, aggiungete la crema di latte, il peperoncino ed infine il Marsala.
Versate la salsa così preparata sui petti di pollo ancora caldi e servite.