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Sorbetto di fichi

Sorbetti

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Dosi per: 4

500 g di fichi
80 g di zucchero
15 ml di vinsanto
succo di ½ limone
alcuni lamponi

Esecuzione:

Lavate e mettete ad asciugare i lamponi.
Lavate i fichi, pelateli e tagliateli a pezzi. Metteteli in una casseruola insieme allo zucchero, il vinsanto e il succo di limone. Fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Passate il tutto nel frullatore per ottenere un composto omogeneo. Versate nella gelatiera e azionate l'apparecchio.
Distribuite il sorbetto in 4 coppe, decorate con i lamponi e servite.