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Lonza marinata

Maiale

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Dosi per: 4

8 fette di lonza di maiale
un limone
rosmarino
prezzemolo
aglio
pepe nero
sale
olio d'oliva
pane grattugiato

Regione: Sicilia

Esecuzione:

Mettere le fettine di lonza in una pirofila aggiungere il succo di limone, il rosmarino, l'aglio, prezzemolo, pepe, sale e mezzo bicchiere d'olio, mescolare bene e lasciare per un'ora a marinare, dopo che la lonza sia marinata prendere una fettina alla volta e impanarla, friggere con olio d'oliva.

Vino abbinato:

Rosso locale