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Involtini con foglie di limone

Maiale

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Dosi per: 6

12 foglie di limone
gr 250 di carne macinata di maiale
gr 100 di formaggio grana
1 limone spremuto
la buccia di 1 limone grattugiata
sale q.b
pepe nero
2 tuorli
olio d'oliva
stuzzicadenti

Regione: Sicilia

Esecuzione:

Lavare e asciugare le foglie di limone, in una terrina mettere la carne aggiungere grana, tuorli, limone spremuto, la buccia grattugiata, sale, pepe, impastare bene, dopo aver impastato prendere una grossa noce di carne metterla sopra ogni foglia allargarla e avvolgerla a rotolino chiudere con un stuzzicadenti, in una pirofila mettere sul fondo della carta forno sistemare gli involtini con l'olio sopra, infornare per 20 minuti a 180 gradi.

Vino abbinato:

Nero d'Avola