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Vitello con peperoni

Manzo, vitello

Dosi per: 4

sale q. b.
prezzemolo 1 ciuffo
pomodori 1
polpa di vitello 500 g
peperoni 2
farina q. b.
cipolla 1
burro 40 g
brodo 1 bicchiere

Esecuzione:

Tagliare a dadi la polpa di vitello, passarla nella farina, farla rosolare nel burro direttamente dentro la pentola a pressione, unire le verdure precedentemente lavate e tagliate a pezzetti, il brodo, il prezzemolo tritato e un po' di sale.
Chiudere la pentola a pressione e calcolare 25 minuti di cottura dall'inizio del sibilo.

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