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Pizza di Carne alla Bruno

Manzo, vitello

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Dosi per: 4

500 g di tritato di vitello magro
una fetta spessa di tuma (in mancanza una mozzarella di bufala)
10 pomodirini ciliegino
foglioline di menta
una manciata di pinoli
sale q.b.
pepe q.b.
olio extravergine d'oliva

Esecuzione:

Ungere con un filo d'olio d'oliva una teglia possibilmente quadrata e spianarvi il tritato come si fa con la pizza ad uno spessore di circa 2,5 cm, tagliare i pomodorini ciiegino in due e adagiarli sulla carne stesa in modo decorativo, tagliare a cubetti la tuma e spolverarla sulla carne, aggiungere i pinoli, condire con sale, pepe, fogioline di menta ed un filo d'olio d'oliva.
Infornare in forno preriscaldato e fare cuocere.
A cottura ultimata lasciare intiepidire e tagliare a quadretti e buon appetito.