Warning: getimagesize() [function.getimagesize]: SSL: An existing connection was forcibly closed by the remote host. in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 285

Warning: getimagesize(http://win.spaghettitaliani.com/public/FoodCenter/associazionesi019778.jpg) [function.getimagesize]: failed to open stream: HTTP request failed! in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 285

Le Ricette inserite su

spaghettitaliani.com

Inno di Garibaldi

Manzo, vitello

Warning: getimagesize() [function.getimagesize]: SSL: An existing connection was forcibly closed by the remote host. in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 678

Warning: getimagesize(http://win.spaghettitaliani.com/Ricette/manzo.jpg) [function.getimagesize]: failed to open stream: HTTP request failed! in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 678

immagine non disponibile

Ingredienti:

lesso avanzato
patate a trocchetti (quantità secondo la fame)
pomodoro o conserva (secondo la quantità)
olio
aglio e rosmarino
sale e pepe

Regione: Toscana

Esecuzione:

Con olio, aglio e rosmarino fate la salsa di pomodoro, cuoceteci le patate e pochi minuti prima di togliere dal fuoco aggiungete il lesso a pezzetti. Vanno bene anche le cotenne di maiale, purché precedentemente lessate.

Note:

Sappiamo che i livornesi sono fenomenali per coniare i nomi; il brodo e il lesso erano una costante di lusso per la cucina popolare livornese quando c'era qualche soldo, ma era necessario variare il lesso e, cosa principale, fargli fare comparita per sfamare tutta la famiglia. Nasce così "l'Inno di Garibaldi", titolo glorioso per un piatto povero.