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Fettine di vitello al forno

Manzo, vitello

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Dosi per: 4

600 g di fettine di vitello
1/2 bicchiere di vino bianco secco
aglio
rosmarino
prezzemolo
salvia
timo
alloro
maggiorana
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 bicchiere di brodo
sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Preparare un trito con l'aglio, rosmarino, prezzemolo, salvia, timo, alloro e maggiorana.
Condire le fettine di vitello con sale, pepe e il trito di aromi. Sistemare le fette in una pirofila, irrorare con l'olio, unire il brodo e il vino.
Passare la pirofila in forno preriscaldato a 180° e cuocere fino a quando non si sarà formato un sugo ben ristretto.
Sfornare e servire.