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Bistecca di manzo al balsamico

Manzo, vitello

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Dosi per: 4

4 bistecche di manzo
olio extravergine d'oliva
una noce di burro
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 mestolo di brodo
rosmarino

Esecuzione:

In una padella antiaderente scottare da ambo le parti le bistecche di manzo con un filo d'olio ed una noce di burro. Togliere la carne dalla padella ed unire al fondo di cottura un cucchiaio di aceto balsamico e un mestolo di brodo.

Lasciare restringere fino ad ottenere un sughetto cremoso.

Profumate con un cucchiao di rosmarino tritato, quindi condire le bistecche con la salsa e servire.