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Arrosto arrotolato di vitello grigliato

Manzo, vitello

Dosi per: 4

manzo 1 k
sale q.b.
paprika q.b.
burro 50 g
aromi naturali q.b.

Esecuzione:

Chiedete al macellaio di condire direttamente l'arrosto ed avvolgerlo e legarlo.

Incidete leggermente il grasso che avvolge l'arrosto, infilzate ed agganciate il tutto nello spiedo.

Condite con sale e paprika mischiati una decina di minuti prima di fine cottura.

Una volta cotto l'arrosto, fate fondere nella leccarda il burro e spalmate la carne più volte con il burro fuso.



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