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Torta dei giorni del digiuno

Torte salate

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Ingredienti:

250 g di farina integrale
50 g di burro
50 g di lardo
2 cipolle
qualche foglia di salvia
una cucchiaiata di prezzemolo tritato
100 g di formaggio emmenthal
3 uova
una manciata di uva sultanina
olio d'oliva
un pizzico di cannella
una grattatina di noce moscata
un pizzico di pepe
un pizzico di sale

Esecuzione:

Fate un'impasto con la farina integrale, il burro, il lardo e poca acqua fredda. Rivestite con l'impasto ottenuto una tortiera. A parte soffriggete le cipolle tritate con foglie di salvia e una cucchiaiata di prezzemolo tritato; incorporate il formaggio emmenthal, le uova e una manciata di uva sultanina. Insaporite con un pizzico di cannella, una grattatina di noce moscata, un pizzico di pepe appena macinato e un pizzico di sale. Fate cuocere per circa 30 minuti in forno caldo.