Le Ricette di Albergo Ristorante Serena

Albergo Ristorante Serena

Torta fritta

Torte salate

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Dosi per: 4

Mezzo kg di farina biancha
Poco olio
Sale quanto basta
Latte tiepido per impastare
Una patata piccola lessata
Salumi e formaggi misti del Veneto e dell' Emilia

Regione: Emilia - Veneto Unione

Esecuzione:

Distribuire a fontana
la farina, mettere al centro la patata schiacciata, olio, sale e impastare il tutto con latte tiepido.
Quando si sarà ottenuto la pasta morbida lasciarla riposare coperta in luogo a temperatura ambiente.
Quando la pasta avrà raddoppiato il suo volume, impastarla di nuovo e tirare una sfoglia di circa mezzo centrimetro.
Tagliare a piccoli quadrettini e cuocere in strutto bollente.
Quando i quadretti di pasta si saranno gonfiati e dorati servire caldi con salumi e formaggi tipici.

Vino abbinato:

Chiaretto di Bardolino, Cabernet Sauvignon veneto

Note:

Venite a provarla direttamente da noi.