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Lasagne e melanzane

Timballi, cannelloni, pasticci

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Dosi per: 4

250 g di lasagne
2 melanzane
500 g di besciamella
40 g di burro
olio
parmigiano grattugiato
sale q.b.

Esecuzione:

Pulite le melanzane, tagliatele a fette, quindi origliatele.

Cuocete le lasagne in abbondante acqua salata, scolatele al dente, passatele in acqua fredda per fermare la cottura, quindi ponetele a scolare su un canovaccio ben pulito.

Imburrate una lasagnera, versate sul fondo un leggero strato di besciamella, disponete uno strato di lasagne, coprite con uno strato di besciamella, adagiatevi sopra metà delle fette di melanzana e spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato. Ripetete la stessa operazione, quindi coprite con uno strato di lasagne. Coprite l'ultimo strato con la besciamella, fiocchetti di burro e spolverizzate infine con parmigiano grattugiato.

Ponete in forno preriscaldato a 200° e lasciate cuocere per circa 20 minuti.