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Cannelloni alla sicilianaTimballi, cannelloni, pasticci
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Regione: Sicilia Esecuzione: Porre sul tavolo da lavoro la farina a fontana, versarvi l'olio d'oliva e le uova, quindi impastare bene. Tirare le sfoglie e ricavarne dei fazzoletti quadrati di circa 10 cm di lato. Farli cuocere al dente in acqua salata. Appena cotti, scolarli e metterli in un recipiente con acqua fredda salata, per fermarne la cottura. |
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