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Gnocchi gialli alla trevisana

Gnocchi

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Dosi per: 4

800 g di gnocchi
2 bustine di zafferano
2 cespi di trevisana
parmigiano reggiano grattugiato
panna
burro
olio

Regione: Veneto

Esecuzione:

Fate soffriggere in padella la trevisana tagliata a strisce con pochissimo burro e olio.

Aggiungete panna da cucina, burro e lo zafferano stemperato in acqua calda.

Fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli e aggiungeteli alla salsa preparato cuocendo per alcuni minuti a fuoco moderato.

Serviteli con una abbondante grattugiata di parmigiano reggiano.