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Gnocchi ai fegatini

Gnocchi

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Dosi per: 4

gnocchi di patate 800 g
fegatini di pollo 150 g
cipolla 1
burro q. b.
alloro 1 foglia
grana grattugiato 4 cucchiai
marsala ½ bicchiere
olio q. b.
sale e pepe q. b.

Esecuzione:

Pulite e lavate i fegatini per bene, quindi tagliateli a pezzetti.
Fate rosolare in una casseruola la cipolla affettata, l'olio, il burro, l'alloro e i fegatini, quindi salate e pepate a gusto.
Versate il marsala, fate cuocere per 5', dopo di che frullare il tutto, dopo aver tolto la fetta d alloro.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con la crema ai fegatini, cospargeteli con il grana grattugiato e servite.