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Ravioli panna e prezzemolo

Tortellini, ravioli

Ingredienti:

400 g di ravioli
40 g di burro
200 ml di panna
1 mazzetto di prezzemolo
qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale q.b.

Esecuzione:

Pulire e lavere sotto acqua corrente il prezzemolo, asciugarlo delicatamente con un canovaccio, quindi tritarlo.
Fare fondere in un tegamino il burro, versarvi la panna e lasciare scaldare per qualche minuto senza portare ad ebollizione.
Togliere dal fuoco e amalgamarvi il prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato, quindi salare a gusto.
Lessare i ravioli in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la salsa precedentemente preparata, quindi servire.

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