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Le Ricette di Luigi Farina - Blogger

Luigi Farina alias Il Cuochino

Insalata di alghe e pompelmo

Contorni

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Ingredienti:

lattuga romana
radicchio di Chioggia
alga Dulse ammollata e tagliate sottile
1 pompelmo rosa a spicchi

Salsa:
panna di soia
olio exstravergine d'oliva
aceto anche di vino va bene
sale
limone spremuto

Esecuzione:

Tagliate le insalate e unitevi l'alga, decorate con gli spicchi di pompelmo rosa. Frullate gli ingredienti della salsa e servitela a parte.

Note:

Articolo di approfondimento: Le Alghe in cucina di Giovanna Cecchini
https://www.spaghettitaliani.com/Articoli2/Articolo051.htm