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Le Ricette di Luigi Farina - Blogger

Luigi Farina alias Il Cuochino

Insalata di alghe, avocado e mela

Contorni

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Ingredienti:

1 avocado maturo
1 mela golden
1 limone
mandorle bianche tostate
valerianella o soncino
insalata tipo pagnottina
alga Dulse (non esagerate con le quantità ma cominciate con poco)

Salsa:
olio exstravergine d'oliva
sale
aceto di mele
miele e se vi piace la senape

Esecuzione:

Preparate le verdure, la mela a cubetti e l'avocado con lo stesso taglio e spruzzateli di limone per non farli annerire, tostate le mandorle.Mescolate gli ingredienti per la salsa.
Al momento di servire unite le mandorle alle verdure.

Note:

Articolo di approfondimento: Le Alghe in cucina di Giovanna Cecchini
https://www.spaghettitaliani.com/Articoli2/Articolo051.htm