Le Ricette di Hotel Villa Crespi Hotel Villa Crespi |
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Petto d'anatra affumicato al tè nero con carciofi e vinaigrette di mandariniPollame
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Esecuzione: Pulire e snervare il petto d'anatra e far marinare per 3 giorni (preparazione A); lavare in acqua corrente, asciugare e scottare a fuoco vivace solo la parte della pelle, sistemare su una griglia e mettere in forno. |
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