Le Ricette di Giacomo Nogara - Chef Giacomo Nogara |
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Salmone dell'Alaska marinato al lime e calamondini con formaggio fresco di yogurt profumato all'achillea millefoglie, corbezzolo e semi d'orticaPesce
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Esecuzione: Far marinare il salmone con lo zucchero, il fior di sale, il lime ed i calamondini affettati, e dopo 2 giorni tagliare 10 cubi perfetti. |
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