Warning: getimagesize() [function.getimagesize]: SSL: An existing connection was forcibly closed by the remote host. in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 285

Warning: getimagesize(http://win.spaghettitaliani.com/public/FoodCenter/associazionesi019778.jpg) [function.getimagesize]: failed to open stream: HTTP request failed! in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 285

Le Ricette inserite su

spaghettitaliani.com

Tagliatelle con speck, zucchine e zafferano

Pastasciutte

Warning: getimagesize() [function.getimagesize]: SSL: An existing connection was forcibly closed by the remote host. in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 678

Warning: getimagesize(http://win.spaghettitaliani.com/Ricette/pastasciutte.jpg) [function.getimagesize]: failed to open stream: HTTP request failed! in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 678

immagine non disponibile

Dosi per: 4

320 g i tagliatelle secche
250 g zucchine
100 g speck
una cipolla piccola
uno spicchio di aglio
30 g di latte
una bustina di zafferano
20 g di olio extra vergine di oliva
20 g burro
prezzemolo
sale
pepe

Regione: Veneto

Esecuzione:

Fare un battuto fine della cipolla e dello spicchio di aglio.

Imbiondire il battuto in olio e burro.

Aggiungere le zucchine tagliate a julienne fino a farle apassire, sale e pepe.

Aggiungere succesivamente il latte nel quale si è sciolto lo zafferano, mescolare e aggiunegere in fine lo Speck tagliato a listarelle con il prezzemolo. Con questo condimento condire le tagliatelle che sono state cotte in acqua salata.

Vino abbinato:

Soave