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Spaghetti alla polpa di granchio

Pastasciutte

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Dosi per: 4

spaghetti 400 g
pelati 450 g
vino bianco ½ bicchiere
polpa di granchio 200 g
prezzemolo tritato q.b.
olio q.b.
sale e pepe q.b.
aglio 1 spicchio

Esecuzione:

Rosolare l'aglio in poco olio, unire i pelati e cuocere per circa 10 minuti. Salare e pepare a gusto. Aggiungere la polpa di granchio sminuzzata, irrorare con il vino e cuocere per circa altri 20 minuti.

Cuocere in abbondante acqua salate gli spaghetti, scolarli al dente e maneggiarli con il sugo alla polpa di granchio, cospargere con il prezzemolo tritato e servire.