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Spaghetti alla carbonara

Pastasciutte

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Dosi per: 4

tuorlo d'uovo 1
spaghetti 400 g
sale q.b.
pepe q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
pancetta 150 g

Regione: Lazio

Esecuzione:

Soffriggere la pancetta nel burro.

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarla al dente.

Versare la pasta in una zuppiera insieme alla pancetta, all'uovo, al parmigiano grattugiato e al pepe. Mescolate velocemente finchè l'uovo non si è rappreso.

Servire ben caldo.