Le Ricette di Luigi Farina - Blogger Luigi Farina alias Il Cuochino |
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Crepes MontalbanoDolci, dolcetti
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Regione: Sicilia Esecuzione: Profumare la padella con scorzetta di arancia, far caramellare lo zucchero ed unire il burro; far amalgamare il tutto, aggiungendo il succo di arancia e le scorzette di arancia; fare amalgamare il tutto ed aggiungere le crepes. Vino abbinato: Passito di Pantelleria Note: vedi articolo L'Arte del Flambage di Laura Gambacorta per la rubrica Parola di Chef: https://www.spaghettitaliani.com/ParolaChef/ParolaChef_0908.html |
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