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Fettuccine con la salsicciaPastasciutte
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Regione: Lazio Esecuzione: Bucherellate le salsicce con una forchetta, mettetele in un pentolino, copritele a filo con l'acqua e portate ad ebolizione sul fornello a tegame coperto. Quando l'acqua inizierà a bollire, togliete il coperchio: vi accorgerete che le salsicce avranno tirato fuori parecchia schiuma, non è altro che il loro grasso. Buttate via l'acqua, riempite nuovamente il pentolino e ripetete l'operazione una seconda volta. Scolate quindi le salsicce, spellatele e sbriciolatele finemente con le mani, o con l'aiuto di una forchetta. |
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